Pour ce faire, le couvercle est ouvert et l'intérieur est raboté à haute pression avec de l'eau de source. ce procédé spécifique permet de retirer exactement 4mm de bois.
Contrairement au rabotage fait manuellement, le démontage complet n'est pas nécessaire, ce qui non seulement accélère considérablement le processus, mais le rend également plus rentable. L'un des avantages majeurs est l'aspect écologique, votre fût original n'est en aucun cas modifié par cette forme de traitement.